STRANDHOTEL 4*

Wanneer de vroege vogels mediteren op het strand en surfers proberen om de vroege Noordzee golven te beheersen, een andere buzz begint in Pine House, strandhotels ontbijtrestaurant. Dit is de ultieme plek voor de langzame voorgerechten die hun ontbijtritueel net zo waarderen als hun culinaire ervaring van de avond ervoor. Onder leiding van Sergio Herman biedt Pine House een uitgebreid ontbijtbuffet met verse, lokale producten en een unieke selectie zoete gebakjes van de eigen bakkerij van de banketbakker. Het maakt niet uit wat je plannen zijn voor de dag, Pine House, met uitzicht op de drukke Boulevard de Wielingen of de duinen, is de beste plek om te zijn in de ochtend op elk moment tussen 07.30 en 11.00 uur tot 12.00 uur.. Pine House verwelkomt hotelgasten, omwonenden en voorbijgangers.

Een ode aan Zeeland, al meer dan negen jaar, brengt Sergio Herman zijn culinaire visie samen met de rijkdom die de Zeeuwse wateren te bieden hebben.Een leven van culinaire creativiteit versmelt met sexy cocktails, betoverend eten, geweldige wijnen en levensmuziek. Een spectaculair uitzicht over de rustgevende Noordzee.Hier, voortbouwend op Sergio ' s filosofie, is Syrco Bakker, sous chef van Sergio Herman in het voormalige 3* restaurant Oud Sluis, verantwoordelijk voor de keuken.Michelin bekroonde het restaurant in 2011 met één ster, in 2018 ontving Pure C zijn tweede Michelin-ster.

Klassieke tradities en subtiele innovatie zoals alleen Sergio Herman zich kan voorstellen!
In het restaurant van Blueness worden van woensdag tot en met zondag onze geliefde Zeeuwse topproducten op een klassieke manier en met Japanse accenten bereid. In dit smaakvol ingerichte toonbankrestaurant, in de lobby van het Strandhotel, laat chef Thijs Baert zien wat hij kan met de subtiliteiten van deze natuurlijke keuken. In het weekend versterkt een live DJ-set het mystieke gevoel en de sexy sfeer. Internationale gasten en omwonenden ontmoeten elkaar voor een aperitief en elegante gerechten.

Brasserie AIRrepublic ligt op een steenworp afstand van het Strandhotel. Uitkijkend over de jachthaven en met zijn kop op de Noordzee wind. U wordt verwelkomd met prachtig gekookte producten uit Zeeland in een modern design paviljoen. Het menu biedt voornamelijk vis en schaaldieren, maar alles is gebaseerd op de klassieke keuken en wortels van Sergio uit Oud Sluis. AIRrepublic ontving zijn eerste Michelin-ster slechts 8 maanden na de opening in 2017.
AIRrepublic is geopend voor lunch en diner van vrijdag tot en met dinsdag.

AIRcafé is een snel serveren casual concept, met een onberispelijk uitzicht, een ton van verse zeewind en kleine gerechten bereid met lokale Zeeuwse producten.
Begeleid door sombere stranddagliedjes of zelfs af en toe een dj, zijn we uw perfecte stop tussen zandkastelen, fietstochten, lunch-en dinerplannen. Koffie nodig na een lange strandwandeling? We hebben je! Zin in wat snacks na een lange strandwandeling? Ons brede menu met verfrissende drankjes en hapjes en ons jonge team staan tot uw dienst! En vergeet niet om even langs te komen voor cocktails op ons zonovergoten terras vlak voor het diner! AIRcafé is de perfecte pitstop voor, na of tijdens je dag op het strand.